ゴルゴンゾーラクラッシュ

原料に青かびを入れて熟成を進める、イタリア産ブルーチーズの一種。青かび独特の辛みと芳醇な香りが特徴で、ゴルゴンゾーラの中でも辛口タイプの「ピカンテ」を使用しています。トッピング具材として利用しやすいようにゴルゴンゾーラチーズをクラッシュしています。